ru
en
es

TESORO—
прямым рейсом
из средиземноморья

Карта ингредиентов
Arbequina (Арбекина)

Название происходит от муниципалитета Арбека в провинции Лерида. Один из самых ценных испанских сортов.

Место произрастания: провинции Таррагона, Сарагоса, Уэска (Каталония).

Особенности вкуса и аромата: вкус нежный, с ароматом свежего яблока и приятным послевкусием зеленого миндаля.

Карта ингредиентов
Picual (Пикуаль)

Название происходит от остроконечной формы ягоды (pico). Самый распространённый в Испании сорт оливок, предназначенный для производства масла. Его доля от всего объема около 50%.

Место произрастания: провинции Хаен, Кордоба, Гранада (Андалусия).

Особенности вкуса и аромата: вкус насыщенный, с легкой горчинкой и приятным свежим ароматом.

Карта ингредиентов
Hojiblanca (Охибланка)

Носит такое название благодаря серебристо-белому цвету листьев. Из-за плотной текстуры используются для производства черных маслин. Также используется для производства оливкового масла.

Место произрастания: районы восточнее Севильи, южнее Кордобы, севернее Малаги (Андалусия).

Особенности вкуса и аромата масла: широкое разнообразие вкусовых оттенков, общая черта — сладковатый вкус вначале переходящий в легкую горчинку в конце, с приятным миндальным послевкусием, аромат свежескошенной травы.

Особенности маслин: плотная текстура, с нежным ореховым вкусом.

Карта ингредиентов
Nevadillo Blanco (Нэвадийо бланко)

Оливка остроконечной формы, масло прозрачное, имеет высокую стабильность и хорошо сбалансировано, цвет ярко-зеленый.

Место произрастания: провинция Хаен, предгорья Сьерра-Морена.

Особенности вкуса и аромата: фруктовый вкус и аромат, с легкой горчинкой в послевкусии.

Карта ингредиентов
Manzanilla de Sevilla (Манзанилья)

Название по-испански означает «маленькое яблоко». Один из основных сортов для производства столовых оливок. Считается лучшим для зелёных и зелёных фаршированных оливок, так как при созревании они долго сохраняют зеленый цвет.

Место произрастания: провинция Севилья (Андалусия).

Особенности: текстура мякоти нежная, вкус мягкий без горечи.

Карта ингредиентов
Gordal Sevillana (Гордаль)

Название по-испански означает «толстый, большой». Один из самых известных испанских сортов для производства столовых оливок, с самой крупной ягодой. Иногда его называют «королевским». Выпуск лимитирован из-за ограниченных урожаев.

Место произрастания: провинция Севилья (Андалусия).

Особенности: ягода крупного размера (доходит до размера небольшой сливы), текстура мякоти достаточно плотная, вкус нежный без горечи.

Карта ингредиентов
Taggiasca (Таджаска)

Один из древнейших сортов оливок, он ведет свою историю еще с доримских времен, то есть ему более 2500 лет. Используется для производства как масла, так и оливок. Редкий и ценный сорт.

Место произрастания: Империя (область Лигурия).

Особенности: цвет варьируется от зелёного к коричневому и чёрному, текстура мякоти плотная, вкус богатый, яркий, с легкой горчинкой.

Карта ингредиентов
Kalamata (Каламата)

Один из древнейших сортов оливок. Используется для производства как масла, так и оливок. Сбор урожая возможно производить только после полного созревания ягод, из-за этого собираются только вручную.

Место произрастания: около города Каламата (южная часть Пелопоннеса).

Особенности: цвет варьируется от фиолетового до черного, мякоть сочная и мясистая, кожица тонкая. Традиционно готовят с добавлением оливкового масла и красного винного уксуса, придающего им тонкий винный аромат и уникальный неподражаемый вкус.

Карта ингредиентов
Docet (Дочет), Taylor (Тейлор), Ercole (Эрколь) и Vulcan (Вулкан)

Томаты удлинённой формы, насыщенного красного цвета. Прекрасно сохраняют свои качества при промышленной переработки.

Место произрастания: провинции Авеллино, Неаполь, Салерно (область Кампания).

Особенности: вкус сладковатый, с ярко выраженным ароматом томатов.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ
ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ
Карта ингредиентов
Arbequina (Арбекина)

Название происходит от муниципалитета Арбека в провинции Лерида. Один из самых ценных испанских сортов.

Место произрастания: провинции Таррагона, Сарагоса, Уэска (Каталония).

Особенности вкуса и аромата: вкус нежный, с ароматом свежего яблока и приятным послевкусием зеленого миндаля.

Карта ингредиентов
Picual (Пикуаль)

Название происходит от остроконечной формы ягоды (pico). Самый распространённый в Испании сорт оливок, предназначенный для производства масла. Его доля от всего объема около 50%.

Место произрастания: провинции Хаен, Кордоба, Гранада (Андалусия).

Особенности вкуса и аромата: вкус насыщенный, с легкой горчинкой и приятным свежим ароматом.

Карта ингредиентов
Hojiblanca (Охибланка)

Носит такое название благодаря серебристо-белому цвету листьев. Из-за плотной текстуры используются для производства черных маслин. Также используется для производства оливкового масла.

Место произрастания: районы восточнее Севильи, южнее Кордобы, севернее Малаги (Андалусия).

Особенности вкуса и аромата масла: широкое разнообразие вкусовых оттенков, общая черта — сладковатый вкус вначале переходящий в легкую горчинку в конце, с приятным миндальным послевкусием, аромат свежескошенной травы.

Особенности маслин: плотная текстура, с нежным ореховым вкусом.

Карта ингредиентов
Nevadillo Blanco (Нэвадийо бланко)

Оливка остроконечной формы, масло прозрачное, имеет высокую стабильность и хорошо сбалансировано, цвет ярко-зеленый.

Место произрастания: провинция Хаен, предгорья Сьерра-Морена.

Особенности вкуса и аромата: фруктовый вкус и аромат, с легкой горчинкой в послевкусии.

Карта ингредиентов
Manzanilla de Sevilla (Манзанилья)

Название по-испански означает «маленькое яблоко». Один из основных сортов для производства столовых оливок. Считается лучшим для зелёных и зелёных фаршированных оливок, так как при созревании они долго сохраняют зеленый цвет.

Место произрастания: провинция Севилья (Андалусия).

Особенности: текстура мякоти нежная, вкус мягкий без горечи.

Карта ингредиентов
Gordal Sevillana (Гордаль)

Название по-испански означает «толстый, большой». Один из самых известных испанских сортов для производства столовых оливок, с самой крупной ягодой. Иногда его называют «королевским». Выпуск лимитирован из-за ограниченных урожаев.

Место произрастания: провинция Севилья (Андалусия).

Особенности: ягода крупного размера (доходит до размера небольшой сливы), текстура мякоти достаточно плотная, вкус нежный без горечи.

Карта ингредиентов
Taggiasca (Таджаска)

Один из древнейших сортов оливок, он ведет свою историю еще с доримских времен, то есть ему более 2500 лет. Используется для производства как масла, так и оливок. Редкий и ценный сорт.

Место произрастания: Империя (область Лигурия).

Особенности: цвет варьируется от зелёного к коричневому и чёрному, текстура мякоти плотная, вкус богатый, яркий, с легкой горчинкой.

Карта ингредиентов
Kalamata (Каламата)

Один из древнейших сортов оливок. Используется для производства как масла, так и оливок. Сбор урожая возможно производить только после полного созревания ягод, из-за этого собираются только вручную.

Место произрастания: около города Каламата (южная часть Пелопоннеса).

Особенности: цвет варьируется от фиолетового до черного, мякоть сочная и мясистая, кожица тонкая. Традиционно готовят с добавлением оливкового масла и красного винного уксуса, придающего им тонкий винный аромат и уникальный неподражаемый вкус.

Карта ингредиентов
Docet (Дочет), Taylor (Тейлор), Ercole (Эрколь) и Vulcan (Вулкан)

Томаты удлинённой формы, насыщенного красного цвета. Прекрасно сохраняют свои качества при промышленной переработки.

Место произрастания: провинции Авеллино, Неаполь, Салерно (область Кампания).

Особенности: вкус сладковатый, с ярко выраженным ароматом томатов.

Поддерживаем
традиции
средиземноморской
кухни вместе c IATFCS

Торговая марка Tesoro была создана под эгидой Международной Ассоциации Поставщиков Традиционных Продуктов Питания и Национальной Кулинарии (IATFCS*). Ассоциация была основана руководителями и владельцами компаний, обеспокоенными падением качества национальных продуктов, а также негативным влиянием со стороны новых стран-производителей, не обеспечивающих должное отношение к традициям производства.

Прочитать о принципах IATFCS

*The International Association of Traditional Food and Cuisine Suppliers