Название происходит от муниципалитета Арбека в провинции Лерида. Один из самых ценных испанских сортов.
Место произрастания: провинции Таррагона, Сарагоса, Уэска (Каталония).
Особенности вкуса и аромата: вкус нежный, с ароматом свежего яблока и приятным послевкусием зеленого миндаля.
Название происходит от остроконечной формы ягоды (pico). Самый распространённый в Испании сорт оливок, предназначенный для производства масла. Его доля от всего объема около 50%.
Место произрастания: провинции Хаен, Кордоба, Гранада (Андалусия).
Особенности вкуса и аромата: вкус насыщенный, с легкой горчинкой и приятным свежим ароматом.
Носит такое название благодаря серебристо-белому цвету листьев. Из-за плотной текстуры используются для производства черных маслин. Также используется для производства оливкового масла.
Место произрастания: районы восточнее Севильи, южнее Кордобы, севернее Малаги (Андалусия).
Особенности вкуса и аромата масла: широкое разнообразие вкусовых оттенков, общая черта — сладковатый вкус вначале переходящий в легкую горчинку в конце, с приятным миндальным послевкусием, аромат свежескошенной травы.
Особенности маслин: плотная текстура, с нежным ореховым вкусом.
Оливка остроконечной формы, масло прозрачное, имеет высокую стабильность и хорошо сбалансировано, цвет ярко-зеленый.
Место произрастания: провинция Хаен, предгорья Сьерра-Морена.
Особенности вкуса и аромата: фруктовый вкус и аромат, с легкой горчинкой в послевкусии.
Название по-испански означает «маленькое яблоко». Один из основных сортов для производства столовых оливок. Считается лучшим для зелёных и зелёных фаршированных оливок, так как при созревании они долго сохраняют зеленый цвет.
Место произрастания: провинция Севилья (Андалусия).
Особенности: текстура мякоти нежная, вкус мягкий без горечи.
Название по-испански означает «толстый, большой». Один из самых известных испанских сортов для производства столовых оливок, с самой крупной ягодой. Иногда его называют «королевским». Выпуск лимитирован из-за ограниченных урожаев.
Место произрастания: провинция Севилья (Андалусия).
Особенности: ягода крупного размера (доходит до размера небольшой сливы), текстура мякоти достаточно плотная, вкус нежный без горечи.
Один из древнейших сортов оливок, он ведет свою историю еще с доримских времен, то есть ему более 2500 лет. Используется для производства как масла, так и оливок. Редкий и ценный сорт.
Место произрастания: Империя (область Лигурия).
Особенности: цвет варьируется от зелёного к коричневому и чёрному, текстура мякоти плотная, вкус богатый, яркий, с легкой горчинкой.
Один из древнейших сортов оливок. Используется для производства как масла, так и оливок. Сбор урожая возможно производить только после полного созревания ягод, из-за этого собираются только вручную.
Место произрастания: около города Каламата (южная часть Пелопоннеса).
Особенности: цвет варьируется от фиолетового до черного, мякоть сочная и мясистая, кожица тонкая. Традиционно готовят с добавлением оливкового масла и красного винного уксуса, придающего им тонкий винный аромат и уникальный неподражаемый вкус.
Томаты удлинённой формы, насыщенного красного цвета. Прекрасно сохраняют свои качества при промышленной переработки.
Место произрастания: провинции Авеллино, Неаполь, Салерно (область Кампания).
Особенности: вкус сладковатый, с ярко выраженным ароматом томатов.
Название происходит от муниципалитета Арбека в провинции Лерида. Один из самых ценных испанских сортов.
Место произрастания: провинции Таррагона, Сарагоса, Уэска (Каталония).
Особенности вкуса и аромата: вкус нежный, с ароматом свежего яблока и приятным послевкусием зеленого миндаля.
Название происходит от остроконечной формы ягоды (pico). Самый распространённый в Испании сорт оливок, предназначенный для производства масла. Его доля от всего объема около 50%.
Место произрастания: провинции Хаен, Кордоба, Гранада (Андалусия).
Особенности вкуса и аромата: вкус насыщенный, с легкой горчинкой и приятным свежим ароматом.
Носит такое название благодаря серебристо-белому цвету листьев. Из-за плотной текстуры используются для производства черных маслин. Также используется для производства оливкового масла.
Место произрастания: районы восточнее Севильи, южнее Кордобы, севернее Малаги (Андалусия).
Особенности вкуса и аромата масла: широкое разнообразие вкусовых оттенков, общая черта — сладковатый вкус вначале переходящий в легкую горчинку в конце, с приятным миндальным послевкусием, аромат свежескошенной травы.
Особенности маслин: плотная текстура, с нежным ореховым вкусом.
Оливка остроконечной формы, масло прозрачное, имеет высокую стабильность и хорошо сбалансировано, цвет ярко-зеленый.
Место произрастания: провинция Хаен, предгорья Сьерра-Морена.
Особенности вкуса и аромата: фруктовый вкус и аромат, с легкой горчинкой в послевкусии.
Название по-испански означает «маленькое яблоко». Один из основных сортов для производства столовых оливок. Считается лучшим для зелёных и зелёных фаршированных оливок, так как при созревании они долго сохраняют зеленый цвет.
Место произрастания: провинция Севилья (Андалусия).
Особенности: текстура мякоти нежная, вкус мягкий без горечи.
Название по-испански означает «толстый, большой». Один из самых известных испанских сортов для производства столовых оливок, с самой крупной ягодой. Иногда его называют «королевским». Выпуск лимитирован из-за ограниченных урожаев.
Место произрастания: провинция Севилья (Андалусия).
Особенности: ягода крупного размера (доходит до размера небольшой сливы), текстура мякоти достаточно плотная, вкус нежный без горечи.
Один из древнейших сортов оливок, он ведет свою историю еще с доримских времен, то есть ему более 2500 лет. Используется для производства как масла, так и оливок. Редкий и ценный сорт.
Место произрастания: Империя (область Лигурия).
Особенности: цвет варьируется от зелёного к коричневому и чёрному, текстура мякоти плотная, вкус богатый, яркий, с легкой горчинкой.
Один из древнейших сортов оливок. Используется для производства как масла, так и оливок. Сбор урожая возможно производить только после полного созревания ягод, из-за этого собираются только вручную.
Место произрастания: около города Каламата (южная часть Пелопоннеса).
Особенности: цвет варьируется от фиолетового до черного, мякоть сочная и мясистая, кожица тонкая. Традиционно готовят с добавлением оливкового масла и красного винного уксуса, придающего им тонкий винный аромат и уникальный неподражаемый вкус.
Томаты удлинённой формы, насыщенного красного цвета. Прекрасно сохраняют свои качества при промышленной переработки.
Место произрастания: провинции Авеллино, Неаполь, Салерно (область Кампания).
Особенности: вкус сладковатый, с ярко выраженным ароматом томатов.
Поддерживаем
традиции
средиземноморской
кухни вместе c IATFCS
Торговая марка Tesoro была создана под эгидой Международной Ассоциации Поставщиков Традиционных Продуктов Питания и Национальной Кулинарии (IATFCS*). Ассоциация была основана руководителями и владельцами компаний, обеспокоенными падением качества национальных продуктов, а также негативным влиянием со стороны новых
*The International Association of Traditional Food and Cuisine Suppliers
