Маслины
Особенности продукта
Для производства используется сорт Охибланка (Hojiblanca), оптимальный сорт для черных маслин. Выбираются ягоды максимально возможного размера (калибра), при котором оливка прекрасно держит форму и меньше всего ломается.
Кулинарные особенности: незаменимый ингредиент многих салатов и закусок, а также горячих блюд и супов. Также прекрасны и сами по себе.
место происхождения
Оливки традиционный продукт для многих стран Средиземноморья, Испания же по праву является лидером по производству и экспорту. За многие столетия местные фермеры и крестьяне достигли совершенства в выращивании и приготовлении этого маленького вкусного плода. Более того, сам процесс приготовления черных оливок получил название «sevillian style» (севильский способ).
Андалусия, пожалуй, лучшее место во всем Средиземноморье для выращивания оливок. Совокупность
Немного о месте выращивания
Получил такое название благодаря
Место произрастания: восточнее Севильи, южнее Кордобы, севернее Малаги (Андалусия).
Детали: ягода средняя, овальная. Сбор урожая — с середины октября до конца ноября.
Особенности: плотная текстура, с нежным ореховым вкусом.
